Green Hospital Food im ZDF

Zum heutigen Weltumwelttag interviewte das ZDF Dr. Heidemarie Haller über das Green Hospital Food-Projekt an der Universitätsmedizin Essen im Rahmen eines Beitrags zu Nachhaltigkeit im Gesundheitswesen.

Neben der Einsparung von Wasser, Strom und fossilen Energien, zeigt der Film, wie wir Krankenhausverpflegung nachhaltiger, gesünder und vor allem leckerer gestalten. Nebenbei führte dies bereits dazu, dass wir in den letzten drei Jahren den täglichen Lebensmittelabfall um 40% senken konnten.

Hier geht’s zum Videobeitrag des ZDF.